Delice:Urbain

25 mars 2007

Madeleine ...de Commercy....et de Proust!?

Tout d'abord un peu d'histoire Ce gâteau serait originaire de la ville de Commercy en Lorraine près de Nancy. Deux légendes circulent à ce propos...Stanislas Leczinski, ancien roi de Pologne et beau père de Louis XV dans ce beau siècle des Lumières, aurait...

Posté par Phanie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2007

Crumble de courgette, caviar de tomate, noisettes et pistaches

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de courgettes 15g d'ail 1 petite boite de conserve de tomate pelée 20g de câpres 80g de noisettes décortiquées 50g de pistaches non salées émondées quelques pignons de pin 40g de beurre demi-sel sel basilic Lavez les...

Posté par Phanie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2007

Sablés citron exquis au éclats de pistaches!

Ingrédients pour 25 sablés: le jus d'un demi-citron le zeste d'un demi-citron 160g de farine 100g de sucre en poudre 100g de beurre froid coupé en lamelles 25g de pistaches non salées. pincée de sel Préparation: Versez la farine, le sucre et le sel dans...

Posté par Phanie à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2007

roulés de crèpe au blé noir au boudin noir et poireau

Ingrédients pour 12 rouleaux: - 3 crêpe au blé noir (recette ici)- 2 boudins noirs- 1 poireau- une noix de beurre- Sel de Guérande- coriandre en poudre- noix de muscade Préparation: Lavez le poireau. Coupez le dans le sens de la longueur pour former plusieurs...

Posté par Phanie à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2007

tartelette chocolat blanc, framboises aux éclats de pistache

Ingrédients pour la pâte brisée: 250g de farine 150g de beurre tempéré 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 1 pincée de sel 5cl d'eau Préparation: 1. Tamisez la farine sur votre plan de travail. Versel el sel dans d'eau pour le faire fondre. 2. Disposez...

Posté par Phanie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboise, Pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 mars 2007

bouchées gelée d'aneth, épinards à la crème et saumon fumé

Ingrédients pour 10 bouchées 100g de saumon fumé 4 tranches de pain de mie 2 citrons Oeufs de poisson (facultatif) Pour la gelée d'aneth-persil: 4 branches persil plat 3 branches d’aneth 20 cl de bouillon de légumes ou de fumé de poisson 5 feuilles de...

Posté par Phanie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2007

toast léger d'aubergine, tomates séchées et brocoli

Si vous n'aimez pas les légumes...cette recette est pour vous! Et oui! J'ai réussi à faire aimer les légumes avec cette recette toute simple d'apéro dînatoire! Et pour ne rien gâter...il contribuera à flatter votre ligne!...Avec le plus grand délice!...

Posté par Phanie à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, tomate, Brocoli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2007

rouleau de tomate séchée et câpres

Ingrédients pour 16 petits rouleaux: 16 câpres un petit poireau 4 tranches de pain de mie à la farine de blé complet une cuillère à soupe de beurre demi-sel Ingrédients pour les tomates séchées: 500g de tomates fraîches sel de Guérande huile d'olive Préparation:...

Posté par Phanie à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Câpre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2007

Crevette échouées sur d'étranges algues!

Ingrédients pour 10 crevettes échouées: 10 grosses crevettes décortiquées cuites 1 petit poireau 200g de spaghetti noire à l'encre de sèche sel Huile de friture ...et une friteuse! 1 cuillère à café de beurre Préparation: 1. Faîtes cuire les pâtes dans...

Posté par Phanie à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2007

pain grillé poire et roquefort

C'est tout simple, mais c'est délicieux!! Même pour les "allergiques" au Sucré/Salé! Et ultra rapide. Ingrédients pour 4 personnes: 2 tranches de pain Poilane Une poire 75g de roquefort noisette de beurre doux Préparation 1. Coupez en deux chaque tranche....

Posté par Phanie à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, Roquefort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2007

crème au citron, sans lait, sans farine.

Ingrédients pour 3 personnes: 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 60g de sucre en poudre 50ml de jus de citron 100 g de crème fraîche Pour le citron confit: 1 citron non traité 50g de sucre un peu d'eau Préparation: 1. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un grand...

Posté par Phanie à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2007

Papillote de Merlu au beurre d'anchois

Ingrédients pour 2 personnes: 300 g de filet de Merlu 10 filets d'anchois au sel 3 brins de basilic 3 brins de persil 20g de beurre doux ramolli 4 petites tomates pelées La moitié d'un petit oignon nouveau avec sa tige. le jus d'un demi-citron huile d'olive...

Posté par Phanie à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Colin, Anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2007

Tarte fine à la mandarine ou à la clémentine

Voilà une recette qui sort de l'ordinaire...Et il serait bien dommage de passer à côté...tellement le mets est succulent!La recette s'inspire du livre intitulé "Les tartes d'Eric Kayser", mais je n'ai pu m'empêcher de la modifier légèrement, car je trouvais...

Posté par Phanie à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mandarine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2007

makis, sushi etc...

Petit préambule à cette escapade gourmande: je n'ai jamais mangé de VRAI sushi japonais...Donc j'ai adapté la recette à ce qu'il y a dans mes placards, d'où une sérieuse note occidentale! Le résultat n'en est pas moins délicieux! Toutefois...une chose...

Posté par Phanie à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2007

Les graines germées!

Le Germoir "maison": Ce qu'il vous faut: - un grand bocal en verre pour conserve, du type "Le Parfait" - 1 carré de gaze - 1 élastique - 1 assiette Pourquoi un bocal en verre pour conserve: parce qu'il a l'avantage de se tenir incliné tout seul, l'embouchure...

Posté par Phanie à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2007

Index des différents pâtes

La pâte sablée et ses astuces! LA PÂTE A PIZZA, MOELLEUSE ET CROUSTILLANTE du chef Thierry Marx Pâte feuilletée facile! D'après Pierre Hermé...Mais avec un peu moins de beurre... La PATE FEUILLETÉE la plus FACILE et RAPIDE du monde! D'après Julie Andrieux...

Posté par Phanie à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2007

tajine de lapin au citron confit, coriandre et safran

Ingrédients pour 4 personnes: lapin d'1,5kg coupés en morceaux 3 oignons 4 branches de coriandre fraîche 150 g d’oignons assez finement émincés un petit bouquet de persil deux petits citrons confits dans le sel 50g d'olives vertes dénoyautées safran en...

Posté par Phanie à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2007

Pâte à crèpe...express! Sans temps de pose!

Ingrédients pour 15 crêpes: 165 g de farine de blé 1 cuillères à soupe d’huile d'olive 60 g de beurre 60 g de sucre semoule 3 œufs 40 cl de lait entier 10 cl de bière 10 cl rhum brun arôme vanille Préparation: 1. Faire fondre le beurre dans le lait et...

Posté par Phanie à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2007

Index des Papillotes de Poisson!

PAPILLOTE DE QUEUES DE LOTTE A LA VANILLE !! Papillote de Merlu au beurre d'anchois PAPILLOTE DE ROUGET, POIVRON ROUGE ET CITRON Papillote de saumon oignons nouveau et amandes. Papillote de saumon et merlu au fenouil et graines d'aneth Etonnante papillote...

Posté par Phanie à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2007

L'exquise pâte à crèpe salée à la farine de blé noir

Voici La recette de la pâte à crèpe salée au blé noir...je ne prétant nullement qu'elle respecte la tradition...Bien au contraire, mais le fait est là: sans doute la meilleure crèpe salée que j'ai jamais manger! Il ne vous reste plus qu'à vérifier! Ingrédient...

Posté par Phanie à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote