chocolat - Delice:Urbain

9 mai 2009

Benoitons au blé complet et chocolat

Ingrédients pour 25 benoitons 400g de farine de blé semi-complètesemi-complète 100g de farine de seigle une poignée de flocons d'avoine 200g de chocolat en tablette 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 75g de sucre...

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Tags: Chocolat, Avoine, Blé complet, Seigle

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1 février 2009

Crème brulée au CHOCOLAT!

Voici à nouveau une recette du chocolatier Patrick Roger. Je n'ai pas de chalumeau, et je ne connais pas d'autre astuce pour faire "brûler" le sucre déposé sur la crème. Donc je fais un petit appel à contribution si quelqu'un a un petit secret pour pallier...

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Tags: oeuf, Chocolat

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22 janvier 2009

Financiers MIEL & CHOCOLAT!

C'est la recette idéale pour offrir et faire oublier un instant que c'est l'hiver, qu'on a froid, qu'on est fatigué, que les jours sont courts, que les bus sont terriblement lents et les tramways bondés les jours de pluie! Sans parler des bouchons tous...

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Tags: Chocolat, Amande, Miel

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10 janvier 2009

Crème renversée au caramel au chocolat!

J'adore les recettes de type flan, mais fait "maison"! Oui, rien de tel pour finir un repas de weekend glacé! La nouveauté a été la découverte de ce caramel au chocolat dont la recette est tirée de l'ouvrage du chocolatier Patrick Roger "Fort en chocolat"....

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Tags: oeuf, Chocolat, Lait

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7 septembre 2008

Le fondant au CHOCOLAT de TRISH DESEINE...à tomber!

Notice d'utilisation Ce carnet des délices urbains (et oui...on est pas mal à habiter en ville aujourd'hui...C'est pas pour ça qu'on n'aurait pas le droit de manger de bonnes choses! Vous ne croyez pas? ), sur lequel vous naviguez actuellement, comporte...

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Tags: Chocolat

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6 septembre 2008

Tarte MIRABELLE et CHOCOLAT!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes une trentaine de mirabelles Pour la pâte 250g de farine (ici de la farine semi-complète) 30g de flocons d'avoines 2 cuillères à soupe de sucre 30g de beurre ramolli un peu d'eau Pour la sauce au chocolat une cuillère à...

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Tags: Chocolat, Mirabelle

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19 août 2008

CHILI CON CARNE...au CACAO !

Ingrédients pour 4 personnes 400g de boeuf haché 2 oignons hachés 4 gousses d'ail hachées 800g de tomates pelées en conserve 250g d'haricots rouges secs une pincée d'origan une petite pincée de piment une pincée de paprika une pincée de cumin une cuillère...

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Tags: Boeuf, Chocolat, Haricot rouge

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11 juillet 2008

MOELLEUX VAPEUR très CHOCOLAT, sans beurre, ni huile.

Voici un dessert plutôt léger qui se cuit à la vapeur. Cela permet de considérablement l'alléger sans sacrifier son moelleux. La vapeur intègre dans le gâteau une humidité qui se substitue à la matière grasse. A essayer de toute urgence! Ingrédients pour...

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Tags: Chocolat

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18 novembre 2007

CAKE CARREMENT CHOCOLAT DE PIERRE HERME AVEC SES MORCEAUX DE CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL! LE PARADIS, TOUT SIMPLEMENT!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel 160g de chocolat noir entre 65% et 70% environ (Caraïbes de Valrhona par exemple) 2g de fleur de sel La pâte du cake au chocolat 160g de farine de blé 40g de cacao en poudre...

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Tags: Chocolat, Cake

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17 juin 2007

Crème au chocolat façon danette! Si si!!

Ingrédients pour 5 petits ramequins: 1/2 litre de lait entier (moi j'ai pris 50g de lait en poudre écrémé et 460g d'eau) 50g de 100% cacao van houten 80g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 sachet de sucre vanillé 30g de farine...

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Tags: Chocolat

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2 mai 2007

moelleux au chocolat, sans beurre, (presque) sans sucre, non vous ne rêvez pas! Par Laurence Salomon

Ce moelleux au chocolat est fortement inspiré de celui de Laurence salomon, chef cuisinière qui a décidé que nous nous ferons plaisir, tout en restant en forme! Ingrédients pour 8 personnes: 200g de chocolat noir à 70% de cacao 6 oeufs 1 yaourt au lait...

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Tags: Chocolat, Chicorée

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11 avril 2007

Tarte exquise au chocolat (uniquement pour les accros)

Ingrédients pour 4 belles tartelettes: pour la pâte sablée: 50g de sucre glace 15g de poudre d'amandes 30g de beurre demi-sel 40g de beurre doux 110g de farine 1 oeuf 8g de cacao en poudre sucre vanillé Pour la mousse au chocolat: 1 jaune d'oeuf 1 oeuf...

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Tags: Chocolat

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16 mars 2007

tartelette chocolat blanc, framboises aux éclats de pistache

Ingrédients pour la pâte brisée: 250g de farine 150g de beurre tempéré 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 1 pincée de sel 5cl d'eau Préparation: 1. Tamisez la farine sur votre plan de travail. Versel el sel dans d'eau pour le faire fondre. 2. Disposez...

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Tags: Chocolat, Framboise, Pistache

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