mercredi 11 avril 2007
Tarte exquise au chocolat (uniquement pour les accros)
Ingrédients pour 4 belles tartelettes:
pour la pâte sablée:
- 50g de sucre glace
- 15g de poudre d'amandes
- 30g de beurre demi-sel
- 40g de beurre doux
- 110g de farine
- 1 oeuf
- 8g de cacao en poudre
- sucre vanillé
Pour la mousse au chocolat:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 150g de chocolat à 70%
- 80g de beurre
- 40g de sucre
- sucre vanillé
Préparation:
Pour la pâte:
La veille, mélangez tous les ingrédients, formez une boule et réservez-la au réfrigérateur toute la nuit (au moins une heure si vous êtes pressé par le temps...voire pas de repos du tout...). Paraît-il que plus sa pause est longue, plus la pâte devient fondante en bouche!).
Préchauffez votre four à 170°C et faîte cuire la pâte pendant 15 minutes maximum.
Réservez.
Montez le four à 190°C.
Faîtes la mousse. Pour cela, mélangez au batteur électrique pendant 5 minutes à forte puissance l'oeuf, le jaune et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse compacte. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde , puissance décongélation pendant environ 1minute 50s. Laissez refroidir la préparation. Mélangez ensuite les deux appareils délicatement, à l'aide d'une maryse. Versez le mélange final dans dans les fonds de tarte et passez au four chaud pendant 10 minutes MAXIMUM.
Laissez refroidir.
Commentaires
ouuuh comme çà doit être succulent !! j'en veux une, j'en veux une :) !
j'en veux une :) !!
ah yest! je craque !
hum!!!!!!! Ce doit être trop bon!!!!
Miam miam je fais partie des accros!!!!
J'aime beaucoup la dernière photo, elle donne vraiment envie !
oua je craque completement
oh là là ... je craque totalement !
tes photos sont très reussies ! la tarte ne me laisse pas indifferente... ;-)
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