MOELLEUX VAPEUR très CHOCOLAT, sans beurre, ni huile.
Voici un dessert plutôt léger qui se cuit à la vapeur. Cela permet de considérablement l'alléger sans sacrifier son moelleux. La vapeur intègre dans le gâteau une humidité qui se substitue à la matière grasse.
A essayer de toute urgence!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 130g de chocolat noir à 70% de cacao
- 3 cuillères à soupes de farine
- 3 cuillères à soupe de yaourt brassé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de fruit de votre choix
- 4 oeufs moyens (60g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- sel
Préparation
Préparez votre cuit vapeur. Dans un wok, portez à ébullition de l'eau. Sélectionner votre plus grand panier en bambou. Munissez vous d'un récipient en plastique (type tuperware), qui puisse contenir 1/2 litre de préparation et entrer dans le panier en bambou.
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
Coupez 100g de chocolat noir et faîtes le fondre pendant 1 minutes au micro-onde puissance décongélation.
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, le chocolat fondu, le yaourt, le jus de fruits puis la farine. Remuez bien.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation. Versez délicatement dans le moule.
Cassez le chocolat restant en petits éclats et plongez-les dans la préparation.
Couvrez la surface du moule avec une feuille de papier sulfurisé. Déposez-le dans le panier en bambou et laissez cuire 18 minutes.
Laissez refroidir, puis démoulez.
Déguster dans la journée. Si vous souhaitez le conserver une journée de plus, enveloppez-le de film plastique pour éviter qu'il ne se desséche.
Bon appétit!
Commentaires sur MOELLEUX VAPEUR très CHOCOLAT, sans beurre, ni huile.
c'est original! à essayer!
ça a l'air trop bon ! à tester d'urgence, merci !
C'est intéressant mais dommage qu'il n'y ait pas de photos pour voir le résultat
Dommage qu'on ait pas la photo car je suis qu'il doit être très réussi.
Merci beaucoup pour cette idée aérienne! ça aide à déculpabiliser pour les desserts!
Même s'il n'y a pas de photo, la simple lecture de la recette suffit à mettre l'eau à la bouche.
ET ben ça change radicalement ce mode de cuisson mais c'est à tester.
Déjà qu'à la lecture c'était appétissant mais avec la photo c'est encore plus alléchant !
original !!!
Merci pour cette recette, j'aimerais beaucoup la tester. Je n'ai pas de panier en bambou, pourrais tu m'indiquer ou en trouver sur internet. Je n'ai pas de cuit vapeur non plus, mais ça je vais investir je pense. Ou sinon aurais-tu une autre solution à me proposer pour la cuisson ? Merci beaucoup. bises
Intéressante la cuisson vapeur pour un gâteau, merci pour la recette!
Je ne connaissais pas cette technique. Je vais la tester prochainement!
Merci.
Divine idée, je retiens!
Là, je salive vraiment.
On doit vraiment faire cuire le gâteau dans un plat tupperware dans le panier en bambou ? Parce que je veux bien essayer moi !
Merci !
bon si c'est urgent, alors je teste !
le cuit vapeur est mon plus fidèle allié, pour les gâteaux c'est génial!!
A tester ce nouveau mode de cuisson!!! ça m'a l'air absolument délicieux!!
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