PIZZA Napolitaine (MOZZARELLA, ANCHOIS, TOMATE)

PIZZA Napolitaine (MOZZARELLA, ANCHOIS, TOMATE)

Ingrédients pour une pizza

• une pâte à Pizza (voir recette ici)
• une base de sauce tomate (voir recette ici)
• 2 tomates fraiches pelées et coupées en dés
• 150g de mozzarella coupée en dés
• une pincée d'origan
• 8 filets d'anchois à l'huile égouttés
• une petite poignée de gruyère râpé
• sel

Préparation

Préchauffez votre four à 220°C. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Abaissez la pâte en cercle sur le plan de travail fariné. Déposez-la sur la plaque en appuyant légèrement. Dispersez la base de tomate et les tomates coupées en dés par-dessus et arrosez légèrement d'huile d'olive. Enfournez 18 minutes. Ajoutez la mozzarella, l'origan et les anchois. Salez. Recouvrez de gruyère râpé. Poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes afin d'obtenir une pizza croustillante. Servez la pizza bien chaude.