p_te___pizza_thierry_marx

Ingrédients pour une pizza ou deux fines

  • 200g de farine de blé
  • un sachet de 8g de levure de boulanger
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10cl d'eau tiède
  • sel
  • herbes de provence éventuellement

Préparation
Délayez la levure dans l'eau tiède. Mettez dans un saladier le sel, la farine, la levure délayée puis l'huile d'olive. Mélangez lentement afin d'obtenir une boule. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une masse homogène. Placez la pâte dans un grand récipient, recouvrez-la d'un torchon et laissez-la monter pendant 40 minutes près d'une source de chaleur, au soleil.
Après la montée, renversez la pâte sur la table. Abaissez la pâte au rouleau pour faire un cercle puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie.

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