mercredi 3 décembre 2008

FLAPJACKS: biscuits anglais pour hiver glacé

Cette recette a déjà eu beaucoup de succès autour de moi. Ultra facile et rapide à réaliser, elle oscille entre les barres céréales et les sablés croquants, tout en ayant rien avoir avec ce qu'on peut trouver en grande surface. La pomme apporte une petite touche d'acidité qui contraste avec la douceur des abricots, associé à un croustillant inégalable! Enfin, je vous laisse juger! Ingrédients pour une quinzaine de petites bouchées 70g de beurre 40g de sucre (ou sucre roux) 50g de miel 100g de flocons... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

POMME au Boudin noir!

Voici une recette originale dans sa présentation pour redécouvrir la gourmande simplicité du boudin aux pommes. Ingrédients pour 2 personnes 2 pommes 1 boudin noir 1 saucisse de toulouse 1 jaune d'oeuf 1 échalote finement éminccée persil sel aux herbes jus de citron une noix de beurre fondue huile d'olive Préparation Lavez les pommes puis coupez leur chapeau. Evidez-les avec une cuillière. Gardez la chair des pommes et coupez-la en petits des. Citronnez vos pommes pour évitez qu'elles ne... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

ANDOUILLETTE au CIDRE et confit d'OIGNONS et de POMME

Ingrédients pour 2 personnes 2 andouillettes 1 oignon 1 pomme une pincée de noix de muscade rapée une pincée de graines de coriandre en poudre une pincée de cerfeuil (ou du persil) 25cl de cidre brut un filet d'huile d'olive Préparation Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive. Pelez et émincez l'oignon et la pomme. Versez dans la casserole et faites dorer à feu doux. Une fois la préparation dorée, versez l'andouillette, le cidre, la noix de muscade, la coriandre et le cerfeuil. Laissez... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2007

Compote LEGERE de mangue, pomme, zeste de citron et vanille

Une recette délicate et légère dont le goût "sucré" est marqué par la seule présence de la vanille. Ingrédients pour 4 personnes 1,250kg de pommes 1 mangues (environ 550g) la peau d'un citron non traité ou une goutte d'huile essentielle de citron 1 pincée de vanille en poudre PréparationPelez la mangue et les pommes. Coupez-les en petits cubes. Pelez un citron et conservez-en la peau. Versez la peau du citron et les cubes de mangue et pomme dans une casserole avec un peu d'eau et la vanille. Laissez... [Lire la suite]
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samedi 3 novembre 2007

GATEAU AU YAOURT DE CLIO, POMMES ET ORANGE

Ingrédients 1 pot de yaourt nature 3 pots de farine de blé 2 pots de sucre 3 oeufs 1/2 pot d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 pommes 1 orange Préparation Verser votre yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure. Préchauffez le four a 180° C. Beurrez un moule. Tamisez la farine, la levure et le sel au-dessus d'un bol de taille moyenne. Dans le saladier, fouettez le... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet 2007

crumble aux abricots et pommes, sans lait et sans gluten

Ingrédients pour 2 personnes: 7 petits abricots bien murs 2 pommes 2 cuillères à café de sirop d'agave le jus d'un demi-cirton une gousse de vanille 70g de poudre d'amandes 40g de sucre roux 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre préparation: Lavez les abricots et les pommes. Pelez les pommes en enlevez les pépins. Otez les noyaux des abricots. Coupez les abricots en deux et les pommes en petits cubes. Laissez les mijoter à feu doux pendant 20 minutes avec le jus de citron et la gousse de vanille... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2007

Tarte pomme cannelle aux abricots secs et lait d'avoine, légère légère, de Laurence Salomon

Ingrédients pour 4 personnes: Pâte :- 150 g de farine de blé semi-complète- 40 g de petits flocons d'avoine- 70 g de margarine spéciale cuisson- 1/2 c. à café de cannelle- 1/2 dl d'eau garniture :- 4dl de Lait d'avoine,- 10 abricots secs,- 3 pommes- vanille en poudre Préparation: Pâte :- Mélangez les ingrédients secs entre eux et sablez avec la margarine. Ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte souple et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Appareil aux pommes et abricots :- Au moins une heure... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2007

COURGETTES ET POMMES AU CURRY ET AUTRES EPICESc

Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites pommes type chanteclerc 2 petites courgettes 1 oignon 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café d'épices colombo 3 clous de girofle 4 graines de cardamome 2 pincées de cannelle en poudre 2 pincées de noix de muscade râpée sel huile d'olive Préparation: Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faîtes le revenir dans un filet d'huile d'olive avec le cumin. Lavez les pommes et les courgettes. Pelez les pommes et... [Lire la suite]
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