mardi 2 septembre 2008
ANDOUILLETTE au CIDRE et confit d'OIGNONS et de POMME
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 andouillettes
- 1 oignon
- 1 pomme
- une pincée de noix de muscade rapée
- une pincée de graines de coriandre en poudre
- une pincée de cerfeuil (ou du persil)
- 25cl de cidre brut
- un filet d'huile d'olive
Préparation
Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive. Pelez et émincez l'oignon et la pomme. Versez dans la casserole et faites dorer à feu doux. Une fois la préparation dorée, versez l'andouillette, le cidre, la noix de muscade, la coriandre et le cerfeuil. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon et la pomme soit confit, soit environ 15 minutes.
Servez chaud.
Commentaires
coucou
voila une version d'andouillette qu'il va falloir que je teste en "privé" que pour moi (oui oui) entre les enfants qui n'aiment pas l'andouillette et le mari les fruits dans les plats, ce sera un plat "private" !!! joe
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