2 septembre 2008
ANDOUILLETTE au CIDRE et confit d'OIGNONS et de POMME
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 andouillettes
- 1 oignon
- 1 pomme
- une pincée de noix de muscade rapée
- une pincée de graines de coriandre en poudre
- une pincée de cerfeuil (ou du persil)
- 25cl de cidre brut
- un filet d'huile d'olive
Préparation
Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive. Pelez et émincez l'oignon et la pomme. Versez dans la casserole et faites dorer à feu doux. Une fois la préparation dorée, versez l'andouillette, le cidre, la noix de muscade, la coriandre et le cerfeuil. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon et la pomme soit confit, soit environ 15 minutes.
Servez chaud.
Publicité
Publicité
Commentaires
J