andouillette_cidre

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 andouillettes
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • une pincée de noix de muscade rapée
  • une pincée de graines de coriandre en poudre
  • une pincée de cerfeuil (ou du persil)
  • 25cl de cidre brut
  • un filet d'huile d'olive

Préparation

Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive. Pelez et émincez l'oignon et la pomme. Versez dans la casserole et faites dorer à feu doux. Une fois la préparation dorée, versez l'andouillette, le cidre, la noix de muscade, la coriandre et le cerfeuil. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon et la pomme soit confit, soit environ 15 minutes.
Servez chaud.

retour