21 novembre 2007
Compote LEGERE de mangue, pomme, zeste de citron et vanille
Une recette délicate et légère dont le goût "sucré" est marqué par la seule présence de la vanille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1,250kg de pommes
- 1 mangues (environ 550g)
- la peau d'un citron non traité ou une goutte d'huile essentielle de citron
- 1 pincée de vanille en poudre
Préparation
Pelez la mangue et les pommes. Coupez-les en petits cubes. Pelez un citron et conservez-en la peau. Versez la peau du citron et les cubes de mangue et pomme dans une casserole avec un peu d'eau et la vanille. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en couvrant.
Cette recette peut également se faire au micro-onde dans un bol recouvert de film plastique.
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