Articles populaires – Delice:Urbain

24 novembre 2007

CAKE CAROTTE ET NOISETTES DE P. HERME...SANS BEURRE ni Huile!!!

Un cake relativement léger (c'est rare...) et tout aussi succulent que les autres cake du maître Hermé! Ingrédients pour 6 personnes: pour le cake: 40g de jaunes d'oeufs 30g de sucre pour les jaunes d'oeufs 105g de blancs d'oeufs 35g de sucre pour les...

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Tags: Carotte, Noisette

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10 mai 2009

Tarte HQNG aux BLETTES!

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 botte de blettes une pâte à tarte HQNG (recette ici) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100g de chèvre frais émietté quelques brins de persil noix de muscade râpée sel Préparation Lavez les blettes. Découpez-les...

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Tags: chèvre, Blette

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22 mars 2009

Salade de Carotte au celeri!

Le céleri rave. Un légume à la forme bien ingrate. On le trouve pourtant depuis plusieurs semaines sur nos marchés. On se dit... pourquoi pas. Mais comment le cuisiner? Et bien voici une recette simple à l'extrême, qui va vous permettre de (re)découvrir...

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Tags: Carotte, Celeri

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19 avril 2009

Rouleaux aux graines germées pour fêter le printemps!

Ingrédients 5 grandes feuilles de laitues 250g de graines germées (aneth, radis, fenugrec, moutarde...) 20 tiges de ciboulette Préparation Lavez les feuilles de salade et la ciboulette. Coupez les feuilles en deux, en laissant la côte épaisse du milieu....

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Tags: Salade, Graines germées

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26 octobre 2008

Filets de CANARD au PAMPLEMOUSSE

Ingrédients pour 4 personnes 2 pamplemousse le jus d'une orange, filtré poivre noir moulu une pincée de cannelle en poudre 2 magrets de canard 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 25g de beurre sel Préparation...

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Tags: Canard, Pamplemousse

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1 février 2009

Crème brulée au CHOCOLAT!

Voici à nouveau une recette du chocolatier Patrick Roger. Je n'ai pas de chalumeau, et je ne connais pas d'autre astuce pour faire "brûler" le sucre déposé sur la crème. Donc je fais un petit appel à contribution si quelqu'un a un petit secret pour pallier...

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Tags: oeuf, Chocolat

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19 novembre 2008

POMME au Boudin noir!

Voici une recette originale dans sa présentation pour redécouvrir la gourmande simplicité du boudin aux pommes. Ingrédients pour 2 personnes 2 pommes 1 boudin noir 1 saucisse de toulouse 1 jaune d'oeuf 1 échalote finement éminccée persil sel aux herbes...

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Tags: Pomme, Porc

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6 septembre 2008

Tarte MIRABELLE et CHOCOLAT!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes une trentaine de mirabelles Pour la pâte 250g de farine (ici de la farine semi-complète) 30g de flocons d'avoines 2 cuillères à soupe de sucre 30g de beurre ramolli un peu d'eau Pour la sauce au chocolat une cuillère à...

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Tags: Chocolat, Mirabelle

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8 juin 2008

TARTE SALEE AUX SARDINES, TAPENADE

Ingrédients pour 4 à 6 personnes une pâte HQNG 2 boites de sardines à l'huile 2 poireaux 5 cuillères à soupe de tapenade maison 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 citron 2 oeufs 1/2 pot de mascorpone 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne huile...

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Tags: Olive, Sardine

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2 septembre 2008

ANDOUILLETTE au CIDRE et confit d'OIGNONS et de POMME

Ingrédients pour 2 personnes 2 andouillettes 1 oignon 1 pomme une pincée de noix de muscade rapée une pincée de graines de coriandre en poudre une pincée de cerfeuil (ou du persil) 25cl de cidre brut un filet d'huile d'olive Préparation Dans une casserole,...

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Tags: Pomme, Cidre

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2 novembre 2008

Mini-bavarois de CAROTTES et graines germées.

Ingrédients pour environ 8 mini-bavarois 250 g de carottes 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 1g d'agar-agar en poudre sel aux herbes une poignée de graines germées (alfalfa, poireau, radis...) Préparation Pelez les carottes et coupez-les en rondelles....

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Tags: Carotte, Graines germées

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2 octobre 2008

TOMATES aux OEUFS

Ingrédients pour 2 personnes 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 belles tomates 1 pincée d'origan 2 oeufs 1 brin de persil ciselé sel Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Huilez un plat. Découpez une calotte à la base du pédoncule des tomates...

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Tags: oeuf, tomate

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17 août 2008

SALADE de TOMATES ROTIES

Ingrédients pour 4 personnes 6 tomates 2 cuillères à café de câpres quelques feuilles de basilic ciselé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail pilée sel poivre du moulin Préparation Coupez les tomates...

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Tags: tomate, Basilic

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4 octobre 2008

PIZZA aux CHAMPIGNONS et AUBERGINE

Ingrédients pour une pizza une pâte à pizza (la recette facile se trouve là) 1 gousse d'ail hachée 4 cuillères à soupe de base de sauce tomate (la recette est là) 300g de champignons pelés puis coupés en 4 2 cuillères à soupe de persil haché une demi...

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Tags: Aubergine, Champignon

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1 octobre 2008

AUBERGINES aux ANCHOIS

Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines coupées en rondelles 2 gousses d'ail hachées 8 filets d'anchois au sel trempés 10 minutes dans de l'eau froide et égouttés quelques brins de persil ciselé 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou vinaigre...

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Tags: Aubergine, Anchois

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3 août 2008

VINAIGRETTE JAPONAISE

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café de gingembre frais haché...

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Tags: ciboulette, gingembre

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29 août 2008

antipasti de FENOUIL aux TOMATES et herbes aromatiques

Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 4 tomates mûres 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre 1 cuillère à soupe d'origan en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel Préparation Faites préchauffer votre four à 180°C.Prenez...

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Tags: tomate, Fenouil

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31 mai 2008

LA TAPENADE "MAISON"

Ingrédients 150g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café bombées de câpres 5 filets d'anchois une gousse d'ail dégermée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Versez tous les ingrédients dans un bol puis...

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Tags: Olive, Anchois

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5 août 2008

CAROTTES FONDANTES ET CARAMÉLISÉES de Jamie Olivier

Ingrédients pour 4 personnes 800g de carottes 1 petite noix de beurre 8 feuilles de laurier sel poivre du moulin Préparation Lavez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en tronçons d'environ 6cm de long. Munissez vous d'une casserole dans laquelle...

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Tags: Laurier, Carotte

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14 juillet 2008

MILK SHAKE À LA FRAMBOISE

Ingrédients pour 4 personnes 300g de framboises surgelées 25cl de lait 300g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe rases de sucre en poudre Préparation Au moment de servir, mélangez dans un saladier tous les ingrédients, y compris...

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Tags: Yaourt, Framboise

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10 juillet 2007

Salade à la marie antoinette !!

Du vert poudré et du rose.Voici la recette de cette jolie salade! Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre 1 échalote 1 botte de radis 6 feuilles de menthe fraîche Préparation: Lavez le concombre, les radis et la menthe. Pelez le concombre et l'échalote....

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Tags: Concombre, Radis

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17 novembre 2007

CLAFOUTIS DE COURGETTES ET CAROTTES AUX EPICES

Un plat simplissime et délicat ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 4 carottes 3 oeufs 20cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine de blé ou de Maïzena une pincée de curry en poudre une pincée de mélange d'épices colombo en poudre une pincée...

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Tags: Carotte, Courgette

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27 août 2007

Sèche à la provençale et astuce pour évitez le côté "cahoutchouteux"!

Ingrédients pour 2 personnes: 400g de petites sèches 17g de cognac 1/4 de litre de vin blanc 5 tomates fraiches à chair dense 1 gousse d'ail 4 branches de persil 1 cuillère à café d'herbes de Provence 2 glaçons de fumet de poisson (recette ici!) huile...

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Tags: tomate, Sèche

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11 juillet 2007

Salade rouge et verte qui sort de l'ordinaire!

Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 concombre 2 tomates 2 branches de taille moyenne de céleri avec leur feuilles 1 grosse poignée de roquette 1 oignon de taille petite sel Herbamare poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: tomate, Concombre

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30 mai 2007

Sablés à la VACHE QUI RIT et au sésame grillé!

En passant sur le blog de Paprikas, je suis tombée nez à nez avec une recette...celle ci: des sablés très surprenants et délicieux! Ingrédients pour 30 sablés: 3 portions de la vache qui rit 90 g de beurre ramolli 60 g de sucre semoule 1/2 cuillère à...

Posté par Phanie à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sesame, Vache qui Rit

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