Ingrédients pour 2 personnes: 2 queues de lotte 1 gousse de vanille 2 échalotes le jus d'1/2 citron vinaigre cristal 2 cuillères à café de vin blanc 2 cuillères à café de crème fraîche huile d'olive sel 2 rectangles de papier sulfurisé Préparation: Disposez...