dimanche 19 avril 2009
Rouleaux aux graines germées pour fêter le printemps!
Ingrédients
5 grandes feuilles de laitues
250g de graines germées (aneth, radis, fenugrec, moutarde...)
20 tiges de ciboulette
Préparation
Lavez les feuilles de salade et la ciboulette. Coupez les feuilles en deux, en laissant la côte épaisse du milieu. Coupez un rectangle dans chaque demi-feuille. Déposez un peu de graines germées puis roulez le rectangle sur lui-même pour former un rouleau de printemps. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous pouvez dégustez les rouleaux tels quels, mais aussi... [Lire la suite]lundi 11 août 2008
SALADE toute fraîche au SAUMON FUME et LEGUMES crus
Ingrédients pour 4 personnes
2 poignées de salade "chêne vert" ou autre (la mienne provient de la culture de mon balcon!)
8 radis
une carotte
quelques graines germées (j'ai mis ici la culture de mon germoir du moment: du tournesol)
la moitié d'un concombre
quelques branches d'herbes aromatiques fraiches (persil ou ciboulette)
4 tranches de saumon fumé
une échalotte (celle-ci provient du jardin de beau papa et belle maman Mathias! Merci=!!)
jus d'un citron
filet d'huile d'olive
sel
... [Lire la suite]