La tête dans un nuage... Dior!!

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 oeufs
• 15g de parmesan râpé
• 1 voile de curcuma
• 5g de beurre
• sel de Guérande
• Poivre blanc

Préparation:
Allumez votre four à 200°C. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez en neige les blancs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le parmesan et continuez de  fouettez quelques secondes. Beurrez deux petits plats. Répartissez les blancs. Saupoudrez de curcuma. Glissez au four et faîtes cuire 4 minutes, puis déposez les jaunes au centre et repassez une minute au four. Poivrez, et servez bien chaud. Dégustez à la cuillère!

(pas besoin de salez...le parmesan suffit).

Recette de Julie Andrieu qui la tiendrait de...Christian Dior.

Comments

[maria]

Tres bonne idee Mr Dior, un vrai delice: le moelleux des blancs en neige et le fondant du jaune, j'en salive encore.
Merci de decrire cette recette.
Maria
PS: a defaut de curcuma, j'ai soupoudre de la sauge moulue, yum-yum!!!

[andegis]

Recette testée nous nous sommes régalée merci :)

http://unepetitedebutante.skynetblogs.be

[Tiuscha]

Oeuf de luxe !

[auré]

Jamais mangé de tels oeufs au plat!

[Eglantine]

J'aime beaucoup les oeufs sur le plat mais alors avec en plus une finition comme la tienne... terribles les photos.