samedi 15 novembre 2008

Superbe salade de HARICOTS VERTS selon Jamie Olivier

Voici une recette légèrement réinterprétée de Jamie Olivier qui provient de l'ouvrage "Jamie Olivier, Version Originale", aux Éditions Hachette. C'est Sylvaine qui m'a parlé pour la première fois de Jamie Olivier. C'était cet été. Elle avait composé une salade délicieuse et étonnante qui m'a ravie à l'occasion d'un grand repas de famille à la belle étoile. Comme Sylvaine, cette recette réinvente la simplicité, pour notre plus grand bonheur...et celui de nos papilles! Pas besoin de chercher de midi à quatorze heure! Le... [Lire la suite]
Posté par Phanie à 09:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 10 avril 2007

Fagot d'aubergines et haricots vert VAPEUR et son coulis de tomate

Ingrédients pour 6 fagots: Une belle aubergine de 300g à 400g environ 200g d'haricots verts extra fin 1 gousse d'ail une petite boite de tomates pelées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Préparation: Dans une casserole, versez les tomates et leur jus. Découpez les tomates en petits morceaux. Faîtes revenir dans leur jus pendant 30 minutes à feu doux. Salez.Lavez les aubergines et les haricots. Coupez les dans le sens de la longueur sans les pelez. Déposez-les dans le panier en bambou d'un wok et... [Lire la suite]
Posté par Phanie à 14:30 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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dimanche 28 janvier 2007

Tarte aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes: 1 grosse aubergine 1 carotte 100g d'haricots verts 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron jaune Huile d'olive un peu de farine sel de Guérande curcuma 4 cuillère à soupe rase de crème fraîche le jus d'1/2 citron persil ciboulette Préparation: 1. Lavez les légumes.2. Coupez 4 tranches dans le sens de la longueur dans l'aubergine, sans la peler. Enfarinez ces tranches, recto et verso. Faîtes frire dans un filet d'huile d'olive à feu moyen.3. Pelez les carottes... [Lire la suite]
Posté par Phanie à 16:23 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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