dimanche 10 mai 2009

Tarte HQNG aux BLETTES!

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 botte de blettes une pâte à tarte HQNG (recette ici) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100g de chèvre frais émietté quelques brins de persil noix de muscade râpée sel PréparationLavez les blettes. Découpez-les dans le sens de la largeur. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Préparez la pâte à tarte. Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-la dans un plat à tarte anti-adhésif. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes pour précuire la pâte.... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2007

CRUMBLE DE TOMATE SECHEES, CHEVRE, ET PARMESAN

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1,5kg de tomates fraîches en grappe 100g de farine de blé 100b de beurre demi-sel 75g de biscottes écrasées grossièrement ou de chapelure 75g de parmesan râpé 1 bûche de chèvre 10cl de crème fraîche liquide 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Thym Romarin Sel Préparation: Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant une minute. Coupez les en quartiers et disposez-les dans sur une plaque à pâtisserie. Salez, parsemez de thym et de... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2007

tarte au pavot, chèvre et poireau inspirée du chef Laurence Salomon

Ingrédients pour 4 personnes: la pâte   150g de farine de blé semi-complète 40g de petits flocons d'avoine 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 cuillère à café de sel 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 cuillère à soupe d'eau la garniture   500g de poireau 1 bûche de chèvre 1 oignon nouveau 4 oeufs 200ml de lait de soja nature 2 échalotes 1 cuillères à soupe d'huile d'olive noix de muscade origan 1 cuillère à soupe de graines de tournesol grillées ... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

RAISINS TOTALEMENT CHÈVRES !!!

Ingrédients pour 40 pièces:   20 grains de raisin moyens vert ou noir 1 bûche de chèvre (que vous aurez sorti du réfrigérateur la veille) 2 vaches qui rit 60g de pistaches décortiquées, salées ou non Préparation: Lavez les grains de raisin. Pelez-les...avec un peu de patience. Séchez les grains à l'aide de papier absorbant. Dans une petite assiette, écrasez la bûche de chèvre que vous aurez préalablement pelée de sa croûte, avec les vaches qui rit. A l'aide d'un hachoir...ou d'un... [Lire la suite]
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