samedi 8 novembre 2008

Incroyable Blanquette de TOFU!!

Ingrédients pour 4 personnes 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 3 branches de celeri (plutôt prélevées dans la partie intérieure, plus tendre) 250g de champignons de Paris une noix de beurre 1 granche de thym 4 feuilles de laurier 2 clous de girofle 1 cuillère à soupe raze de farine de maïs (maizena) 400g de tofu nature sel aux herbes Préparation Coupez le tofu en cubes et saupoudrez-le de sel aux herbes. Réservez.Lavez puis détaillez l'oignon, les carottes, le celeri et les poireaux en... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2008

Galette de TOFU à la MORUE

Ingrédients pour 4 personnes 200g de filet de morue dessalée pendant 24h dans une bassine d'eau 300g de tofu (ici du tofu japonais, plus onctueux) 40g de mie de pain sec écrasée (ou de la chapelure) 40g de farine 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine 4 gousses d'ail pelées et coupes en petits des herbes de provence (basilic, thym, origan...) Préparation Versez le tofu émietté dans un saladier. Ajoutez la chapelure, la farine, les flocons d'avoine et les herbes aromatiques. Faites cuire à la... [Lire la suite]
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vendredi 16 novembre 2007

TARTE SANTÉ HQNG TOFU ET CAROTTES

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes: une pâte HQNG 2 grosses carottes 2 oignons 200g de tofu japonais extra 4 cuillères à soupe de levure de bière malté en paillette une pincée de noix de muscade une pincée de coriandre en poudre une pincée de cumin en poudre graines de nigelle 3 oeufs sel Préparation: Dans un bol, préparez la pâte et laissez la reposer une demi-heure.Pelez les carottes et les oignons. Émincez finement les oignons en demi-rondelles. Coupez les carottes en fines... [Lire la suite]
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dimanche 4 novembre 2007

TARTE SANTE HQNG AU POTIRON , TOFU FUME ET POIREAU

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200g de potiron 2 poireaux 100g de crème fraîche 100g de tofu fumé 3 cuillères à soupe de levure de bière 2 oeufs une pincée de sel une pincée de noix de muscade une pincée de poivre du moulin une pâte santé Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative (HQNG) Préparation Dans un bol, préparez la pâte HQNG. Lavez les poireaux, coupez les en rondelles fines. Pelez le potiron de sa peau et coupez-le en tranches fines. Versez de l'eau dans un wok. Posez vos paniers... [Lire la suite]
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samedi 30 juin 2007

DELICIEUSES GALETTES surprises....

Ou...Galettes de tofu, flocons d'avoine, sarrasins, sésames et autres bonnes choses.... Ingrédients pour 6 personnes: 250g de tofu émietté 1 cuillère à café de farine de blé 1 cuillère à café de farine de sarrasin 4 cuillères à soupe de flocon d'avoine 1 oignon 2 échalote 2 gousses d'ail hachées 3 brins de persil frais 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe rase de moutarde (ça paraît beaucoup...mais si l'on en met moins le goût... [Lire la suite]
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