mercredi 28 janvier 2009

Crumble de POULET & MANGUE au Lait de Coco!

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filets de poulet 1 oignon 1 mangue plutôt peu mure 2 cuil. à soupe d'huile 2 cuil. à café de curcuma 4 cuil. à café de garam massala 1 pincée de piment d'Espelette 40 cl de lait de coco Pour le crumble: 60 g de farine 30 g de chapelure 60 g de beurre tendre salé 1 petite poignée de graines de sesame grillées 25g de poudre d'amande 1 poignée de pistaches salées et grillées Préparation Pelez et émincez les oignons, coupez les... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2008

Poulet Tikka Massala

Cette recette est d'inspiration indienne. N'hésitez pas à l'essayer, elle n'est pas si compliquée qu'il n'y paraît. Son goût, très surprenant, est un vrai délice et le poulet peut être remplacé par de la dinde, du porc, du mouton, à votre guise! Ingrédients pour 2 personnes 3 gousses d'ail pelées 1 petit pouce de gingembre frais et pelé 1 petit piment rouge épépiné huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde en grains 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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