jeudi 4 septembre 2008

Soupe de MISO (Japonais)

Ingrédients pour 2 personnes 150g de potimarron épluché et coupés en petits dés 100g de nouilles asiatiques (type somen par exemple) 1 petit poireau 4 champignons noirs déshydratés (type shiitake par exemple) 2 cuillères à soupe de miso (pâte de riz fermenté) 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe d'algues séchées 1 cuillère à café de dashi en poudre (miettes de poisson séché qui sert de base aux bouillons) sel poivre blanc PréparationFaites trempez les champignons déshydratés... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2008

LASAGNES au POTIMARRON interprétées par Jamie Olivier

Ingrédients pour 4 personnespour la sauce bolognaise 2 steaks hachés découpé grossièrement en petits morceaux 3 gousses d'ail 3 échalotes finement hachées 6 tomates fraîches 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel pour la sauce béchamel 40g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de farine 1/2 litre de lait ou lait de soja sel poivre du moulin une pincée de noix de muscade râpée Pour le potimarron 300g de potimarron coupé en petits dés 3 vaches qui rit poivre... [Lire la suite]
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dimanche 4 novembre 2007

TARTE SANTE HQNG AU POTIRON , TOFU FUME ET POIREAU

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200g de potiron 2 poireaux 100g de crème fraîche 100g de tofu fumé 3 cuillères à soupe de levure de bière 2 oeufs une pincée de sel une pincée de noix de muscade une pincée de poivre du moulin une pâte santé Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative (HQNG) Préparation Dans un bol, préparez la pâte HQNG. Lavez les poireaux, coupez les en rondelles fines. Pelez le potiron de sa peau et coupez-le en tranches fines. Versez de l'eau dans un wok. Posez vos paniers... [Lire la suite]
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