Moutarde

Voici une recette qui permet de redécouvrir la polenta, et de la cuisiner de façon amusante!Cette recette peut être servie en plat principal, mais également en miniature à l'occasion d'un apéritif dînatoire. Je l'ai trouvé sur le blog "B comme Bon" qu'on ne présente plus et qui est magnifique! Ingrédients pour 6 personnes 1 sachet de polenta 1 litre 1/4 de bouillon le jus d'un citron 1 yaourt brassé quelques branches de ciboulette et de persil finement hachées 4 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]

Voici une recette légèrement réinterprétée de Jamie Olivier qui provient de l'ouvrage "Jamie Olivier, Version Originale", aux Éditions Hachette. C'est Sylvaine qui m'a parlé pour la première fois de Jamie Olivier. C'était cet été. Elle avait composé une salade délicieuse et étonnante qui m'a ravie à l'occasion d'un grand repas de famille à la belle étoile. Comme Sylvaine, cette recette réinvente la simplicité, pour notre plus grand bonheur...et celui de nos papilles! Pas besoin de chercher de midi à quatorze heure! Le... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes une pâte HQN 300g de morue dessalée pendant 24h et cuite à la vapeur 3 oeufs 20cl de crème fraiche liquide 3 cuillères à soupe de moutarde en grains 4 branches de persil frais une pincée d'origan 3 à 5 tomates, selon leur taille. sel PréparationPréparez la pâte selon la recette ICI.Précuisez la pâte pendant 10 minutes à 200°C au four, après l'avoir abaissez dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, les oeufs, la... [Lire la suite]

Ou...Galettes de tofu, flocons d'avoine, sarrasins, sésames et autres bonnes choses.... Ingrédients pour 6 personnes: 250g de tofu émietté 1 cuillère à café de farine de blé 1 cuillère à café de farine de sarrasin 4 cuillères à soupe de flocon d'avoine 1 oignon 2 échalote 2 gousses d'ail hachées 3 brins de persil frais 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe rase de moutarde (ça paraît beaucoup...mais si l'on en met moins le goût... [Lire la suite]