mercredi 13 août 2008

La BASE de la meilleure SAUCE TOMATE "maison"

D'autres revendiquerons certainement le titre de "la meilleure"! Les goûts et les couleurs, n'est-ce pas, ça ne se discute pas! Et pourtant, je sais que je fais des heureux et des heureuses (hein Sandrine...!!), en publiant cette recette toute simple et qui pourtant concurrence et met K.O. les sauces tomates du commerce, qui rendent service quand le temps nous manque. Cette recette peut se congeler et ainsi permettre hors saison de retrouver la saveur des tomates muries au soleil. Ingrédients 6 tomates de saison... [Lire la suite]
Posté par Phanie à 12:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 5 août 2008

CAROTTES FONDANTES ET CARAMÉLISÉES de Jamie Olivier

Ingrédients pour 4 personnes 800g de carottes 1 petite noix de beurre 8 feuilles de laurier sel poivre du moulin PréparationLavez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en tronçons d'environ 6cm de long. Munissez vous d'une casserole dans laquelle les carottes seront bien serrées quand vous les mettrez debout côte à côte pour les faire cuire.Une foie les carottes bien rangées, mettez la noix de beurre dessus, glissez les feuilles de laurier entre les carottes, salez, puis poivrez. Ajoutez assez d'eau pour... [Lire la suite]
Posté par Phanie à 09:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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