jeudi 21 août 2008

TARTE HQN aux CAROTTES et COURGETTES

Ingrédients pour 4 personnes une pâte HQN (recette ICI) 3 carottes 1 belles courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tranche de blanc de poulet, de dinde ou du jambon 1/4 d'une botte de ciboulette 1 cuillère à soupe d'origan séché 3 oeufs sel Préparation Préparez la pâte HQN puis laissez-là reposer. Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en petits dès. Lavez la courgettes et coupez-la de la même façon. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les.Dans un panier en bambou placé au-dessus d'un... [Lire la suite]
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samedi 17 novembre 2007

CLAFOUTIS DE COURGETTES ET CAROTTES AUX EPICES

Un plat simplissime et délicat ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 4 carottes 3 oeufs 20cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine de blé ou de Maïzena une pincée de curry en poudre une pincée de mélange d'épices colombo en poudre une pincée de gingembre en poudre sel persil plat une noix de beurre Persil frais Préparation: Lavez les courgettes et les carottes. Coupez-les en petits dès. Faîtes-les revenir avec le curry le mélange colombo et le gingembre dans une poêle... [Lire la suite]
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samedi 18 août 2007

Une compotée de courgettes simple et sublime!

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 4 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de beurre 1 demi-cuillère à café de thym 2 pincées de sel Poivre du moulin Préparation :Lavez les courgettes. Eliminez les extrémités. Tronçonnez-les en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Coupez chaque cylindre en 4 dans le sens de la longueur.Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les courgettes. Salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen à couvert un bon quart d'heure.Ajoutez la chair des... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2007

La Ratatouille...Comme dans le film d'animation de chez Pixar!

Ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons 6 tomates 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe de câpres 1 courgette jaune 1 courgette verte 1 aubergine sel de Guérande Poivre blanc Préparation: coupez les oignons en deux, puis chaque moitié en fines lamelles. Faîtes dorez à feux moyen dans un filet d'huile d'olive. Réservez. Lavez les tomates, les courgettes, l'aubergine et le céleri. Pelez les tomates. coupez les grossièrement en morceaux et versez-les dans une casserole avec un... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin 2007

SALADE TOUTE FRAICHE AVEC UNE POINTE D'ORIGINALITÉ!!

Salade d'endive, courgette, carotte et graine de courge! Ingrédients pour 4 personnes: Pour la salade: 2 carottes 1 endive 1 courgette 1 oignon pas trop gros 1 cuillère à soupe bien remplie de graines de courge (dans les magasins bio) Pour la vinaigrette: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un demi-citron 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 pincée de poivre blanc 1 cuillère à café d'arôme maggi liquide (ce qui donnera un petit goût de noix) Préparation: Lavez... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2007

Un gratin de courgette pas comme les autres

Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites courgettes 2 gousses d'ail un filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de levure de bière ou levure maltée en paillette (rayon bio ) 2 cuillères à soupe de crème de soja du film plastique alimentaire Sel de Guérande Préparation: Lavez bien les courgettes. Ne les pelez pas...Coupez les à votre guise. Moi pour changer, je les ai coupées dans le sens de la longueur, puis en carrés. Dans un plat à gratin ou une assiette creuse, ajoutez le filet d'huile d'olive. Versez... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2007

COURGETTES ET POMMES AU CURRY ET AUTRES EPICESc

Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites pommes type chanteclerc 2 petites courgettes 1 oignon 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café d'épices colombo 3 clous de girofle 4 graines de cardamome 2 pincées de cannelle en poudre 2 pincées de noix de muscade râpée sel huile d'olive Préparation: Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faîtes le revenir dans un filet d'huile d'olive avec le cumin. Lavez les pommes et les courgettes. Pelez les pommes et... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2007

Délice de Quinoa, courgette, aubergine à la fondue de tomate

Ingrédients pour 4 personnes 125g quinoa blanc 125g quinoa rouge 1 courgette 1 aubergine 1 petite boite de tomate pelée huile d'olive sel Préparation Dans une casserole, plongez dans l'eau bouillante le quinoa blanc et rouge et faîtes cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Éteignez le feu, salez puis couvez et laissez gonfler 10 minutes. Lavez la courgette et l'aubergine. Ne les pelez-pas. Coupez les en petits cubes, en faisant en sorte que chaque morceau ait un bout de peau. Cela évitera qu'ils se... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2007

Courgettes en robe de tagliatelles

Ingrédients pour 2 personnes: 400g de courgettes (deux moyennes) 2 gousses d'ail huile d'olive sel de Guérande le jus d'un demi-citron Préparation: Lavez les courgettes. Coupez les en tagliatelles à l'aidre d'un couteau économe. Pelez l'ail et émincez le en minuscules petits dès. Placez l'ail et les courgettes dans le panier bambou du wok. Faîtes cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les courgettes doivent garder leur belle couleur et doivent conserver leur croquant. Assaisonnez du jus de citron, d'huile d'olive... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2007

Galette de légumes!

Ingrédients pour 2 personnes: 1 courgette 1 carotte 1 poivron jaune 2 oignon doux 2 œufs 3 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin sel poivre coriandre en poudre Sauce soja Lavez la courgette, détaillez la en julienne. Épluchez la carotte, Coupez-la de la même façon. Épluchez, émincez très finement l’oignon. Lavez, ébouillantez puis pelez le poivron jaune, coupez en fines lamelles. Mettez tous ces légumes dans un saladier. Battez... [Lire la suite]
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