aubergines_balsamique

Voici une petite recette qui vient d'une suggestion de Baluchon qui tient également un blog. Une façon de plus de cuisiner pas loin du meilleur légume du monde!

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 feuilles de laurier
  • sel

Préparation
Lavez puis coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Faites cuire ces lamelles à la vapeur.
Disposez les dans une poele avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le laurier. Salez. Laissez confire pendant 1 heure à feu très doux.

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