HARICOTS BLANCS mijotés au POIVRON ROUGE (Portugal)

Ingrédients pour 4 personnes

• 250g d'haricots blancs secs
• 4 échalotes
• 5 gousses d'ail
• 6 feuilles de laurier
• 1 poivron rouge
• 4 saucisses (chipolatas ou saucisse de morteau ou saucisse de toulouse...)
• une cuillère à café d'origan séché
• une cuillère à café d'herbes de provence
• un filet d'huile d'olive

Préparation

La veille, faites tremper les haricots dans une grande quantité d'eau froide.
Le jour de la préparation, rincez soigneusement les haricots et égouttez-les.
Epluchez l'ail et l'échalote. Emincez-les. Versez-les avec les haricots dans une cocotte. Ajoutez les feuilles de laurier et les saucisses coupées en rondelles. Pelez le poivron rouge et coupez le en morceaux. Faites revenir 2 minutes le temps de dorer les échalotes. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant une heure.
Surveillez et remuez de temps en temps jusqu'à diminution complète de l'eau.

Comments

[Cocote 67]

Recettes différentes des miennes, mais toutes aussi intéréssantes, à découvrir et à déguster!!!!!


A BIENTOT COCOTE 67!!!!!

[méha]

super sympas