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Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 tomates
  • 2 cuillères à café de câpres
  • quelques feuilles de basilic ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail pilée
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation
Coupez les tomates en deux puis en trois dans le sens de la longueur. Placez les quartiers sur une grille et faîtes les dorer 15 minutes sous le gril du four. Quand ils sont colorés, laissez-les refroidir avant de les transférer dans un saladier. Mélangez les câpres, le basilic, l'huile, le vinaigre, l'ail dans un bol. Salez puis poivrez. Versez cette sauce sur les tomates au moment de servir et remuez.

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