vinaigrette_julie_andrieux_asia


Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • le zeste d'un demi citron vert haché
  • 1/3 d'une botte de ciboulette

Préparation
Mélangez tous les ingrédients liquides. Incoporez le gingembre et le zeste du citron. Hachez finement la ciboulette et versez dans la sauce. Mélangez le tout.

Cet assaisonnement subtil accompagne très bien les salades (batavia, mâche, pourpier, laitue...).

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