mardi 5 février 2008
La PATE FEUILLETÉE la plus FACILE et RAPIDE du monde! D'après Julie Andrieux
Il y a des recettes qui peuvent changer beaucoup de chose! Celle-ci en fait partie.
Je l'ai dénichée dans l'ouvrage de Julie Andrieux, intitulé "Julie cuisine à l'avance".
Cette pâte feuilleté demande:
10 MINUTES DE PREPARATION, 30 MINUTES DE REPOS ET 20 MINUTES DE CUISSON.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, ça marche! La pâte est bien feuilletée et croustillante! Une merveille!
Ingrédients
- 4 petits suisses
- 150g de farine
- 120g de beurre
- une pincée de sucre ou de sel
- un peu de farine pour le plan de travail
Préparation
Dans un saladier, versez la farine, le sel ou le sucre et creusez un puits. Ajoutez le beurre froid en morceaux et les petits suisses, sans leur petit lait. Mélangez l'ensemble des ingrédients du bout des doigts, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Formez une boule, mettez-la dans un bol, puis recouvrez ce dernier d'un torchon. Laissez reposer au moins 30 minutes.
Avant d'étaler la pâte, saupoudrez la boule de farine et travaillez-la au rouleau ou à l'aide d'une bouteille.
Cette pâte est plus aqueuse qu'une pâte feuilletée ordinaire. Cuisez-la à blanc de préférence et plus longtemps qu'une pâte classique. N'oubliez pas de préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200°C.
Commentaires
Noté ! Je la testerai avec des pommes ça doit être trop bon !
Dis c'est toi en photo là haut ?
T'es toute mimi !
Sinon, moi tout ce qui le plus facile du monde, ça m'intéresse - surtout en cuisine !
Alors je suis partante pour tester...
g.
je la garde sous le coude pour la tester en chausson ! Merci
uauu!
Superbe!
je dois avouer que la pâte feuilletée je l'achète ..bravo pour le travail! toujours...
Une pate feuilletée simple, c'est génial!
Et bien,si peu de temps pour faire une pâte feuilletée....c'est extraordinaire,il faut que je teste ça.
Peut-être que je vais me remettre à refaire de la pâte f. maison finalement....
Je sens que ma vie pourrait changer si je trouve enfin LA recette de pâte feuilletée, celle qui hante mes nuits !
Ben si tu dis que ça marche...j'essaierai (peut-être) un jour;bisous
Superbe! Je vais m'empresser de la tester. Et pour une pâte sablée tout aussi simple, c'est par ici...
je note je note merci!
je t'invite à répondre à mon tag ici
http://myfoodbox.blogspot.com/2008/02/tag-sur-la-box.html
Merci !
il faut que je l'essaie absolument
Est ce qu'il faut absolument la faire cuire à blanc ?
J'aimerai la faire en fond pour un cheesecake ou une tarte au flan
C'est une recette que je conserve
merci beaucoup
le top du top !
j'ai testé et javoue quya rien dplus simple !
j'ai fait des mille feuilles entièrement maison, extra ! cette pâte feuilleté à meilleur goût que celle du commerce. elle n'à pas cette forte odeur de beurre ou de vinaigre. vraiment bravo.
moi jl'ai adopté et recommandé autour de moi !
coucou phanie
j'ai testé la recette avec ma tourte aux nashis, trés bien , je prend la recette avec grand intéret, elle est trés bien ! joe
la recette me semble parfaite pour moi , mais j'aimerai faire une galette des rois ... Pate feulletée à conseillée ou non ?
Petits Suisses
Bonjour je suis du Quebec et je trouve ta recette formidable mais je ne suis pas certain de savoir ce que sont les 4 petits suisses, Tu serais gentille de me presiser :-)
Merci Beaucoup Gentle
peux-t'on remplacer les petits suisses par du fromge blanc moulé à la louche ou battu ?
j'essaie surement de faire cette pâte demain je vous dirai ce que j'en pense
oops ..cata
c'est une catastrophe pour moi, pas réussi à l'étaler correctement c'est gras avec les petits suisses ça reste en partie collé au rouleau je viens de la mettre au réfrégirateur pour voir si c'est mieux
Quelques précisions...
Il est vrai que la pâte n'est pas très facile à travailler. Pour mieux l'étaler, je mets un peu de farine dessus. Par contre, pour le côté "gras" des petits suisses...c'est toujours moins gras que la pâte feuilletée traditionnelle au beurre. Mais sans gras, le feuilletage est impossible.
Avez-vous bien enlevé le "petit lait" des petits suisses? Peut être que l'excès d'humidité provient de là.
Le problème peut aussi venir de la farine. Ici, j'utilise une farine basique T45. Les autres types de farine n'ont pas le même pouvoir absorbant, et peuvent donc modifier la texture de la préparation.
Enfin, je ne peux que vous conseiller l'ajout de davantage de farine pour arriver à bout de votre pâte.
qelle delice
bonjour je suis de la france je vous remerci pour ce delice joli pate a feuilletée facil à fair
et tres bon je vous remérci pour les ingrédiants
LEVURE ?
je n'ai pas vu indiquer de levure faut-il en mettre?
question peut-être bête mais s'il en faut et que l'on en met pas c'est mort ??
Merci de répondre au plus vite...car il me tarde d'essayer cette inovante et attractive recette...
Piqué à Tuperware ?
Ben, Julie elle l'aurait pas piqué à Tuperware sa recette ? (proportion un peu différente 6 petits suisses pour 75 g de beurre ou margarine dans mon livre de 1973). Merci à celles et ceux qui ont la patience de mettre leurs recettes, idées sur Internet et de partager
tout nouveau tout bo mais a la place des petits suisses quoi faire stp???
mmmmmerci
super bon!!!!!
Je l'ai textée pour faire des chaussons aux pommes un vrai régal, toute la famille a adorée , donc pour le week end bien j'ai plus qu'a en refaire lol :)
merci, pour la recette a vos fourneau :)
myriam
cuire à blanc
que veut dire cuire à blanc ,faut il ne rien mettre par dessus ?mais alors si je veux faire une tarte aux légumes comment faire?
extra
bjr je l'ai testé vraiment génial je ne la fait pas cuire à cru ça marche très bien en la laissant un peu plus au four, merci c'est vraiment une découverte sensationnelle
peut-on faire des croissants pour le petit déjeuner avec cette recette ?
bonsoir,
la pate est prete, mais je voulais l'utiliser pour des croissants et pains au chocolat, est-ce possible?
Merci en tous cas pour votre blog!
mmmm
ca a l'air genial..je vais l'essayer ce soir avec des epinards et ricotta et je vous en dirais des nouvelles ..
j'aimerais bien l'essayer, la facilité c'est mon but mais juste une question stp : on fais pas des tours et des doubles tours comme avec la apte feuilletee oridinaire?
merci de me repondre
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=235858&pid=7805741
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :