CRUMBLE DE TOMATE SECHEES, CHEVRE, ET PARMESAN

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 1,5kg de tomates fraîches en grappe
• 100g de farine de blé
• 100b de beurre demi-sel
• 75g de biscottes écrasées grossièrement ou de chapelure
• 75g de parmesan râpé
• 1 bûche de chèvre
• 10cl de crème fraîche liquide
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym
• Romarin
• Sel

Préparation:
Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant une minute. Coupez les en quartiers et disposez-les dans sur une plaque à pâtisserie. Salez, parsemez de thym et de romarin ciselé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faîtes cuire au four à 120°C ou th. 4 pendant une à deux heures.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse comme une pâte à crumble.
Dans un bol, versez la crème liquide. Pelez la bûche de chèvre et jetez la peau. Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis plongez-les dans la crème. Placez au micro-onde deux minutes à puissance douce.
Mélangez bien la préparation fromage-crème.
Dans un plat à gratin, déposez les tomates séchées. Versez la crème au fromage de chèvre dessus. parsemez du reste de parmesan. Émiettez la pâte à crumble dessus.
Faîtes cuire au four pendant 30 minutes à 210°C (th. 7), jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Comments

[helene06]

sympa cette recette! En plus je raffole des crumbles!

[Mitsuko]

Quelle recette appétissante! Je me la garde sous le coude pour quand je ferai moins attention...

[Ganesha]

j'adore ta recette ! très originale, simple et saint ! La première photo me met l'eau à la bouche. La prochaine fois je ferrais ça au lieu de faire une tarte salée traditionnelle à la tomate et au chèvre, ça changera !

[Flo]

Ca nous rappelle un peu l'été !

[Eryn]

Un délice ce crumble du soleil ...