vendredi 16 novembre 2007
TARTE SANTÉ HQNG TOFU ET CAROTTES
Ingrédients pour 4 ou 6 personnes:
- une pâte HQNG
- 2 grosses carottes
- 2 oignons
- 200g de tofu japonais extra
- 4 cuillères à soupe de levure de bière malté en paillette
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de coriandre en poudre
- une pincée de cumin en poudre
- graines de nigelle
- 3 oeufs
- sel
Préparation:
Dans un bol, préparez la pâte et laissez la reposer une demi-heure.
Pelez les carottes et les oignons. Émincez finement les oignons en
demi-rondelles. Coupez les carottes en fines tranches dans le sens de
la longueur puis coupez chaque tranche en fines lanières. Faîtes cuire à
la vapeur ces deux ingrédients.
Dans un bol, versez les oeufs, le tofu, la levure de bière, les épices et le sel. Mélangez bien à l'aide de la lame d'un couteau.
Préchauffez la pâte 10 minutes à four moyen. Versez ensuite la préparation oeufs-tofu dans le fond de tarte. Déposez dessus le mélange carotte-oignon. Parsemez de graines de Nigelle.
Enfournez à nouveau 15 minutes à four moyen.
Dégustez tiède ou froid.
Commentaires
joli tarte!!
Une vrai beauté cette tarte,miam!!!!
elle a l'air delicieuse ; et tres belles photos
Une merveilleuse tarte! Savoureuse et si colorée!
Bises,
Rosa
Je n'ai encore pas testé l'association tofu/carotte. Dis-moi, le tofu japonais, c'est du tofu soyeux ? Le "Mélangez bien à l'aide de la lame d'un couteau" me laisse perplexe...
Sinon, ta tarte à la carotte irait très bien dans ma Tarte-à-la-carotte-ô-thèque. Cela me ferait plaisir de l'y ajouter. Dis-moi si tu es d'accord.
Un petit mot de Delice:Urbain
En effet, le tofu japonais, c'est ce que j'appelle aussi tofu soyeux, mais pas seulement. Le tofu que j'ai utilisé ici est du tofu "extra", il est entre le ferme et le soyeux. Il n'est pas sec du tout et pas granuleux...Mais il n'y a pas écrit "soyeux" sur l'étiquette.
Quand à battre les oeufs avec un couteau, c'est un conseil que l'on m'a donné pour éviter d'avoir l'aspect "gluant" des oeufs.
Enfin, c'est avec grand plaisir que ma tarte se posera dans ta Tarte-à-la-carotte-ôt-thèque!
A bientôt
Merci pour ces réponses. Je n'ai encore jamais vu de tofu extra...
Quant à l'astuce du couteau, je retiens !
Et puis, j'ajouterai ta tarte à ma compil' lors de la prochaine mise à jour. Merci !
Superbe, bon, végé!!!
Je crois que je me la réserve pr ce w-e avec du tofu fumé!!!
Quelle superbe tarte!!!
votez phanie!
Phanie, tu es la meilleure!
Quelle bonnes soirées en perspective grâce à tes prodigieuses recettes, nos papilles n'ont pas fini d'être tentées...
Auront nous droit bientôt au chou farci?
Ta tarte à l'air super bonne. Bien épaisse comme j'aime! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
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