jeudi 25 octobre 2007
Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!
Ingrédients pour deux personnes:
- une poignée de lentilles vertes du Puy
- une poignée de boulgour
- une poignée de quinoa
- un poireau
- une carotte
- un oignon
- deux gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
- noix de muscade
Préparation:
Lavez le boulgour à grande eau. Lavez le poireau et la carotte. Dans une casserole, versez 1/2L d'eau. Faîtes bouillir. Pelez puis émincez l'oignon. Pelez puis coupez en cubes la carotte. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles. Versez tous les ingrédients avec un filet d'huile d'olive dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption complète de l'eau. Servez chaud!
Commentaires
J'aime bien ce mélange quinoa/lentilles c'est un heureux mariage !
cette recette me met l'eau à la bouche elle est parfaite dans son équilibre diététique, félicitations ...
ça c'est une recette pour moi !
J'adore par dessus les légumineuses et les céréales.Je garde precieusement ta recette .
Végé, complet et savoureux, belle composition!
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