Delice:Urbain

27 août 2007

Légumes croquants, citronnelle et gingembre au wok!

Ingrédients pour 4 personnes: 6 têtes de brocoli 5 champignons de Paris 2 tiges de citronnelle fraîche 1 "pouce" de gingembre frais une grosse poignée de petits pois surgelés 2 grosses poignées d'haricots verts surgelés 1 oignon rouge 1 carotte 1 courgette...

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Tags: Brocoli, Champignon, Citronelle

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27 août 2007

Sèche à la provençale et astuce pour évitez le côté "cahoutchouteux"!

Ingrédients pour 2 personnes: 400g de petites sèches 17g de cognac 1/4 de litre de vin blanc 5 tomates fraiches à chair dense 1 gousse d'ail 4 branches de persil 1 cuillère à café d'herbes de Provence 2 glaçons de fumet de poisson (recette ici!) huile...

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Tags: tomate, Sèche

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24 août 2007

La pâte sablée

La pâte sablée contient par principe davantage de beurre que la pâte brisée. Elle est donc plus difficile à étaler que sa soeur. Il est recommandé de la laisser reposer et durcir au réfrigérateur au moins 2 heures pour contrer cette difficulté. L'idéal...

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19 août 2007

La pâte à tarte salée à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative (HQNG)

Tout le monde a entendu parlé de la HQE, c'est à dire de la Haute Qualité Environnementale, certification initiée par l'association HQE dont le but est de promouvoir l'architecture, l'urbanisme et l'aménagement entrant dans une démarche soucieuse des...

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19 août 2007

Porc au lait de coco et thym

Ingrédients pour 4 personnes: 800g de roti de porc 50cl de lait de coco 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym 1 pincée de noix de muscade râpée Sel Poivre blanc Préparation: Coupez le roti en tranches puis en lanières. Epluchez l'ail...

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Tags: Thym, Lait de Coco, Porc

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18 août 2007

Une compotée de courgettes simple et sublime!

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 4 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de beurre 1 demi-cuillère à café de thym 2 pincées de sel Poivre du moulin Préparation : Lavez les courgettes. Eliminez les extrémités. Tronçonnez-les...

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Tags: tomate, Courgette

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16 août 2007

chiffonade de concombre

Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre 3 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café de moutarde le jus d'un citron jaune quelques feuilles de menthe fraiche sel poivre blanc Préparation: Lavez et épluchez le concombre.Avec un rasoir à légumes,...

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Tags: Concombre, Menthe

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15 août 2007

La Ratatouille...Comme dans le film d'animation de chez Pixar!

Ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons 6 tomates 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe de câpres 1 courgette jaune 1 courgette verte 1 aubergine sel de Guérande Poivre blanc Préparation: coupez les oignons en deux, puis chaque moitié...

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Tags: Aubergine, tomate, Courgette, Céleri

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13 août 2007

Cake au thé Matcha, thé Oolong Fancy et farine de chataigne

Cette recette est largement inspirée du joli blog de Mercotte. Ingrédients pour 8-10 personnes: 7g de thé Matcha 140g de sucre roux 1 cuillère à café de thé Oolong Fancy 100g de beurre à température ambiante 3 oeufs 80g de farine de blé semi-complète...

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12 août 2007

Tables des réclamations

Le blog de Frédéric MathiasDessin, 3D, infographie, graphisme, Bd, écriture Les photos d'Aimied'ici et d'ailleurs Blog appétitréférencement des blogs culinaires P'tit Chefrecettes gourmandes et blogs culinaires

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12 août 2007

Tables des matières décoratives

Sources d'inspiration

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12 août 2007

Table des matières photographiques

Bouquets floraux La Gironde

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