dimanche 19 août 2007
La pâte à tarte salée à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative (HQNG)
Tout le monde a entendu parlé de la HQE, c'est à dire de la Haute Qualité Environnementale, certification initiée par l'association HQE dont le but est de promouvoir l'architecture, l'urbanisme et l'aménagement entrant dans une démarche soucieuse des économies d'énergies, du traitement des déchets , et plein d'autre choses à découvrir le site de l'association.
Pour ma part, je vous inciterai vivement à essayer, si ce n'est pas encore fait, la recette de la pâte à tarte salée qui prend soin de notre santé (à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative), fortement inspirée par la chef Laurence Salomon. Pour la préparer, c'est bête comme chou! Alors à vos ustensiles!
Ingrédients pour une tarte moyenne:
- 150g de farine de blé semi-complète
- 40g de petits flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot (ou de sésame grillé, ou de lin, ou de courge, ou de nigelle...)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure de bière en paillette
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de persil frais (ou de basilic, ou de la ciboulette, ou du thym, ou du romarin...)
- 7 cuillères à soupe d'eau
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez
l'huile d'olive et un peu d'eau pour former une pâte. Laissez reposer
une demi-heure à température ambiante.
Foncez la pâte dans le plat de votre choix. Faites cuire sans garniture pendant 10 minutes à four moyen. Ajoutez ensuite les ingrédients que vous souhaitez puis enfournez encore 10 à 20 minutes selon les recettes.
Recettes utilisant cette pâte:
tarte santé d'été fèves, aubergine et coulis de tomate
tarte au pavot, chèvre et poireau
Commentaires
Sympa le parralèle avec la saine architecture ! C'ets un peu pareil pour notre corps tu me diras ! Nous sommes ce que nous mangeons. Merci pour cette petite recette, la prochaine fois, je n'y manquerais pas, ce sera une HQNG :) !
Sympa le 'tit clin d'oeil environemental!
Une pâte qui va faire recette chez moi!
elle me tente bien cette pâte à tarte pleines de graines!!!
Encore une pâte à tarte de Laurence Salomon?Je sais avant d'essayer que je vais adorer!!!!
Elodie
J'ai eu le temps aujourd'hui de faire une visite approfondie de ton blog. Sincèrement, j'aime le fond et la forme.
De nombreuses recettes vont faire l'objet de tests à la maison et il faut absolument que j'essaie les oeufs à la DIOR .... Surprenante recette simplissime et tellement originale, tout ce que j'aime . Bravo et pour pouvoir te lire plus facilement je mets ton blog en lien sur le mien.
Le lien c'est si tu es d'accord bien sûr ?
Si c'est inspiré de Laurence S alors!!!! ce n'est que super...Bravo pour ce nouveau sigle HQNG qui pourrait très bien être le sigle certifiant la qualité des blogs culinaires... Ton blog est donc certifié HQNG2007...ça en jette...
Bonne semaine
A tester c'est sur tant cette recette rencontre du succès! avec du chèvre, des courgettes et du pavot, je testerai bien!
Je note ta recette, elle me paraît très intéressante !!! Bizzz
Je note également cette recette pâte.
Bizzz, Alexie
Une pâte à tarte fort original et qui me plait beaucoup !
j'ai testé la pâte dans une tarte aux poireaux, résultat impeccable le lendemain, elle n"avait pas ramolli du tout
vraiment géniale cette recette! merci
La pâte à tarte salée (HQNG)
Je n'ai pas eu le temps aujourd'hui de faire une visite de ton blog.
La pâte à tarte salée HQNG va faire l'objet de test à la maison et je vais mettre ton blog dans mes favoris.
Il y a plein de choses qui me plaisent chez toi dont cette pâte HQNG !
Cette pâte est super bonne, je viens de tester ! Merci !!
J'ai testé, et j'ai adoré : la pâte est super bonne ! J'ai mis en garniture courgettes, tomate et mozzarella, un régal !
question
Bonjour :
J'aimerais essayer cette recette mais j'ai un doute.
Est-ce que je peux remplacer la levure de bière par la levure de boulangère ?
Merci
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