jeudi 12 juillet 2007
tarte au pavot, chèvre et poireau inspirée du chef Laurence Salomon
Ingrédients pour 4 personnes:
la pâte
- 150g de farine de blé semi-complète
- 40g de petits flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 cuillère à soupe d'eau
la garniture
- 500g de poireau
- 1 bûche de chèvre
- 1 oignon nouveau
- 4 oeufs
- 200ml de lait de soja nature
- 2 échalotes
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade
- origan
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol grillées
Préparation:
Pour la pâte,mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez l'huile d'olive et un peu d'eau pour former une pâte. Laissez reposer une demi-heure à température ambiante.
Faites suez sans huile dans une poêle anti adhérente les poireaux lavés puis coupés en fines lamelles. Ajoutez les échalotes pelées et émincées. Faîtes de même avec l'oignon nouveau. Placez à feu très doux et couvert pendant 20 minutes au moins en surveillant.
Versez cette préparation dans un saladier. Ajoutez la noix de muscade, l'origan, l'huile d'olive, le lait, les oeufs. Pelez de sa croûte la bûche de chèvre. Écrasez la. Ajoutez le fromage à la préparation. Mélangez bien.
Foncez la pâte dans le plat de votre choix. Faites cuire sans garniture pendant 10 minutes à four moyen.
Après cette étape, versez la garniture sur la pâte. Enfournez pendant 20 minutes à four moyen.
Au moment de servir saupoudrez de graines de tournesol grillées.
Commentaires
Mmmmh, elle m'attire beaucoup ta tarte, je note la recette !
elle est superbe!
Si vous apréciez la cuisine de Laurence, elle répondra a vos question lundi 16 juillet en compagnie de 2 autres chefs.
Rendez vous sur Radiocasseroles.com
Stéphane
Une belle tarte estivale! Appétissante...
Une recette très appétissante, j'adore!
je t'en pique une part miiiiaaaam
Je suis séduite par cette jolie tarte!
Cette pâte à tarte est devenue ma préférée, je n'utilise plus que celle-là!
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