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Ingrédients pour 20 sablés:

  • une bûche de chèvre de 200g, la peau enlevée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 têtes de thym avec les fleurs
  • 40g d'huile d'olive
  • 100g de farine de blé semi-complète (magasins bio)
  • Sel herbamare

Préparation:
Mélangez le chèvre, le jaune d'oeuf, le thym, le sel et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette. Ajoutez ensuite la farine. Roulez la pâte obtenue en boudin. Enveloppez de film alimentaire et placer au congélateur pendant une heure. Découpez votre boudin en rondelles et placez-les sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de déguster!

Au moment de déguster, déposez une petite goûte de miel sur chaque sablés!

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