jeudi 26 avril 2007
tarte au citron délicieusement légère ! Influencée par le chef Laurence Salomon
Ingrédients pour 2 personnes:
- pour la pâte:
- 75g de farine T65
- 25g de farine de Kamut
- 35g d'huile d'olive
- le zeste d'une clémentine
- un sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- pour la garniture:
- 1 cuillère à soupe bien bien pleine de faisselle à 0% de matière grasse
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe d'arrow-roots (une sorte de gélifiant léger)
- 3 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
- 2 petits citrons non traités, ou un gros.
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol à l'aide d'une cuillère. Foncez la pâte dans un plat huilé avec un coton auparavant. Enfournez 5 minutes à 180°C pour "précuire" la pâte.
Dans le robot (ou dans un bol à l'aide d'un mixeur), versez la faisselle, les jaunes d'oeufs, l'arrow-roots, le sucre, le jus des citrons, ainsi que leur zeste. Mixez.
Filtrez la préparation à l'aide d'un chinois. (étape qui évite que la tarte soit trop amère ou acide). Transposez-la sur la pâte précuite et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Commentaires
elle est sublime!
très légère et saine.bravo à toi et à laurence
Cette tarte est sublime et la photo!!!
Cette tarte est superbe! J'en aurais bie piqué un petit bout tiens :)
J'adore l'aspect doré, elle claque, cette petite tarte comme dirait l'autre!
hum elle donne envie..avec un petit cafe je dis oui de suite...
J'adore l'aspect "rustique" de ta tarte, je trouve ça super fashion !! Elle doit être excellente !
Miam Miam!!
J'aime cette tarte artisanale, qui ressemble à un vrai dessert maison.
Elle est superbe, joli plat
A tomber !
ouh que ça me plaît! mais je vais devoir trouver cet arrow chose ;-)
sublime!
Quelle légèreté....sublime!
Une tarte au citron joliment réussie... qui donne envie de la croquer !
Elle me donne envie cette tarte !
J'aime beaucoup!
Oh puis ça aussi j'en voudrais bien!
Bon bah à force, ça me fait une bonne liste de recettes à tester je crois!!
Bonne continuation! + +
hooo la la que ca me plait
bon dimanche
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