mercredi 16 mai 2007
Découvrez la saveur exquise de la farine de riz dans la pâtisserie!
Moelleux au citron, sans lait, sans gluten
Ingrédients pour 2 à 3 personnes:
- 60g de sucre roux
- 2 jaunes d'oeufs
- 20g de poudre d'amande
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de pépin de raisin)
- 80g de farine de riz
- 2 blancs battus en neige
- le jus d'un citron
- le zeste d'un demi-citron
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
Préparation:
Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Battez les au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajoutez la poudre d'amande, l'huile d'olive et la farine. Incorporez le jus de citron et le zeste. Mélangez les blancs battus en neige à la préparation.
Versez dans un plat allant au four, huilé avec un coton. Enfournez pendant 25 minutes à four moyen.
Commentaires
ce moelleux aurait fait le délice de mon fils intolérant au gluten et lait quand il était petit ! quelle belle recette gourmande néanmoins !
hmmm, je manquerai pas d'en achter!
Superbe ! J'ai récemment acheté de la farine de riz... je vais pouvoir tester !
voilà qui me convainc de me mettre à la farine de riz, elle a tout pour me plaire cette recette de moelleux, et d'autant plus quand je lis amandes, citron...
ha oui bonne idée ! Il donne très envie ! Je vais me mettre à la farine de riz aussi
magnifique! Je mets ta recette de côté pour ma mère, allergique au gluten et au lait! Merci
Au Portugal, les petits gâteaux les plus populaires avec le premier expresso du matin sont les "bolos de arroz", à la farine de riz. C'est léger et fin. J'adore! :-)
j'ai beaucoup aimee cette recette
s'il vous plait est ce que le fenugrec contient du gluten .et merci pour cette recette,j'ai beaucoup aime votre blog
Merci beaucoup! Je cherchais un gâteau pour les 3 ans de Ouistiti n°2, allergique au blé et au soja, je vais essayer celui-là!
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