Delice:Urbain

30 mars 2007

Bouchée d'apéro dinatoire magret de canard séché et poivron rouge

...On peut difficilement faire plus simple! Et c'est exquis! Ingrédients pour une vingtaine de bouchées: - un poivron rouge- une vingtaine de tranches de magret de canard séché Préparation: Lavez le poivron. Trempez-le dix minutes dans une casserole remplie...

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Tags: poivron, Canard

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29 mars 2007

Galette de légumes!

Ingrédients pour 2 personnes: 1 courgette 1 carotte 1 poivron jaune 2 oignon doux 2 œufs 3 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin sel poivre coriandre en poudre Sauce soja Lavez la courgette, détaillez la en julienne. Épluchez la carotte, Coupez-la...

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Tags: oeuf, Carotte, Courgette, poivron

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25 mars 2007

Madeleine ...de Commercy....et de Proust!?

Tout d'abord un peu d'histoire Ce gâteau serait originaire de la ville de Commercy en Lorraine près de Nancy. Deux légendes circulent à ce propos...Stanislas Leczinski, ancien roi de Pologne et beau père de Louis XV dans ce beau siècle des Lumières, aurait...

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23 mars 2007

Crumble de courgette, caviar de tomate, noisettes et pistaches

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de courgettes 15g d'ail 1 petite boite de conserve de tomate pelée 20g de câpres 80g de noisettes décortiquées 50g de pistaches non salées émondées quelques pignons de pin 40g de beurre demi-sel sel basilic Lavez les...

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Tags: tomate, Courgette

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22 mars 2007

Sablés citron exquis au éclats de pistaches!

Ingrédients pour 25 sablés: le jus d'un demi-citron le zeste d'un demi-citron 160g de farine 100g de sucre en poudre 100g de beurre froid coupé en lamelles 25g de pistaches non salées. pincée de sel Préparation: Versez la farine, le sucre et le sel dans...

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Tags: Citron, Pistache

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20 mars 2007

roulés de crèpe au blé noir au boudin noir et poireau

Ingrédients pour 12 rouleaux: - 3 crêpe au blé noir (recette ici)- 2 boudins noirs- 1 poireau- une noix de beurre- Sel de Guérande- coriandre en poudre- noix de muscade Préparation: Lavez le poireau. Coupez le dans le sens de la longueur pour former plusieurs...

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16 mars 2007

tartelette chocolat blanc, framboises aux éclats de pistache

Ingrédients pour la pâte brisée: 250g de farine 150g de beurre tempéré 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 1 pincée de sel 5cl d'eau Préparation: 1. Tamisez la farine sur votre plan de travail. Versel el sel dans d'eau pour le faire fondre. 2. Disposez...

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Tags: Chocolat, Framboise, Pistache

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16 mars 2007

bouchées gelée d'aneth, épinards à la crème et saumon fumé

Ingrédients pour 10 bouchées 100g de saumon fumé 4 tranches de pain de mie 2 citrons Oeufs de poisson (facultatif) Pour la gelée d'aneth-persil: 4 branches persil plat 3 branches d’aneth 20 cl de bouillon de légumes ou de fumé de poisson 5 feuilles de...

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11 mars 2007

toast léger d'aubergine, tomates séchées et brocoli

Si vous n'aimez pas les légumes...cette recette est pour vous! Et oui! J'ai réussi à faire aimer les légumes avec cette recette toute simple d'apéro dînatoire! Et pour ne rien gâter...il contribuera à flatter votre ligne!...Avec le plus grand délice!...

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Tags: Aubergine, tomate, Brocoli

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9 mars 2007

rouleau de tomate séchée et câpres

Ingrédients pour 16 petits rouleaux: 16 câpres un petit poireau 4 tranches de pain de mie à la farine de blé complet une cuillère à soupe de beurre demi-sel Ingrédients pour les tomates séchées: 500g de tomates fraîches sel de Guérande huile d'olive Préparation:...

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Tags: tomate, Câpre

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6 mars 2007

Crevette échouées sur d'étranges algues!

Ingrédients pour 10 crevettes échouées: 10 grosses crevettes décortiquées cuites 1 petit poireau 200g de spaghetti noire à l'encre de sèche sel Huile de friture ...et une friteuse! 1 cuillère à café de beurre Préparation: 1. Faîtes cuire les pâtes dans...

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4 mars 2007

pain grillé poire et roquefort

C'est tout simple, mais c'est délicieux!! Même pour les "allergiques" au Sucré/Salé! Et ultra rapide. Ingrédients pour 4 personnes: 2 tranches de pain Poilane Une poire 75g de roquefort noisette de beurre doux Préparation 1. Coupez en deux chaque tranche....

Posté par Phanie à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, Roquefort

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4 mars 2007

crème au citron, sans lait, sans farine.

Ingrédients pour 3 personnes: 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 60g de sucre en poudre 50ml de jus de citron 100 g de crème fraîche Pour le citron confit: 1 citron non traité 50g de sucre un peu d'eau Préparation: 1. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un grand...

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Tags: Citron

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1 mars 2007

Papillote de Merlu au beurre d'anchois

Ingrédients pour 2 personnes: 300 g de filet de Merlu 10 filets d'anchois au sel 3 brins de basilic 3 brins de persil 20g de beurre doux ramolli 4 petites tomates pelées La moitié d'un petit oignon nouveau avec sa tige. le jus d'un demi-citron huile d'olive...

Posté par Phanie à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Colin, Anchois

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