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Delice:Urbain
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23 février 2007

Tarte fine à la mandarine ou à la clémentine

Tarte fine à la mandarine ou à la clémentine
Voilà une recette qui sort de l'ordinaire...Et il serait bien dommage de passer à côté...tellement le mets est succulent!La recette s'inspire du livre intitulé "Les tartes d'Eric Kayser", mais je n'ai pu m'empêcher de la modifier légèrement, car je trouvais...
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14 février 2007

makis, sushi etc...

makis, sushi etc...
Petit préambule à cette escapade gourmande: je n'ai jamais mangé de VRAI sushi japonais...Donc j'ai adapté la recette à ce qu'il y a dans mes placards, d'où une sérieuse note occidentale! Le résultat n'en est pas moins délicieux! Toutefois...une chose...
11 février 2007

Les graines germées!

Les graines germées!
Le Germoir "maison": Ce qu'il vous faut: - un grand bocal en verre pour conserve, du type "Le Parfait" - 1 carré de gaze - 1 élastique - 1 assiette Pourquoi un bocal en verre pour conserve: parce qu'il a l'avantage de se tenir incliné tout seul, l'embouchure...
10 février 2007

Index des différents pâtes

Index des différents pâtes
La pâte sablée et ses astuces! LA PÂTE A PIZZA, MOELLEUSE ET CROUSTILLANTE du chef Thierry Marx Pâte feuilletée facile! D'après Pierre Hermé...Mais avec un peu moins de beurre... La PATE FEUILLETÉE la plus FACILE et RAPIDE du monde! D'après Julie Andrieux...
6 février 2007

tajine de lapin au citron confit, coriandre et safran

tajine de lapin au citron confit, coriandre et safran
Ingrédients pour 4 personnes: lapin d'1,5kg coupés en morceaux 3 oignons 4 branches de coriandre fraîche 150 g d’oignons assez finement émincés un petit bouquet de persil deux petits citrons confits dans le sel 50g d'olives vertes dénoyautées safran en...
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4 février 2007

Pâte à crèpe...express! Sans temps de pose!

Pâte à crèpe...express! Sans temps de pose!
Ingrédients pour 15 crêpes: 165 g de farine de blé 1 cuillères à soupe d’huile d'olive 60 g de beurre 60 g de sucre semoule 3 œufs 40 cl de lait entier 10 cl de bière 10 cl rhum brun arôme vanille Préparation: 1. Faire fondre le beurre dans le lait et...
4 février 2007

Index des Papillotes de Poisson!

Index des Papillotes de Poisson!
PAPILLOTE DE QUEUES DE LOTTE A LA VANILLE !! Papillote de Merlu au beurre d'anchois PAPILLOTE DE ROUGET, POIVRON ROUGE ET CITRON Papillote de saumon oignons nouveau et amandes. Papillote de saumon et merlu au fenouil et graines d'aneth Etonnante papillote...
4 février 2007

L'exquise pâte à crèpe salée à la farine de blé noir

L'exquise pâte à crèpe salée à la farine de blé noir
Voici La recette de la pâte à crèpe salée au blé noir...je ne prétant nullement qu'elle respecte la tradition...Bien au contraire, mais le fait est là: sans doute la meilleure crèpe salée que j'ai jamais manger! Il ne vous reste plus qu'à vérifier! Ingrédient...
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