Delice:Urbain

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18 janvier 2007

Cake fondant au Citron

Cake fondant au Citron

Ingrédients pour 8 gourmands : Pour le cake: 200g de farine 200g de sucre 4 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 150g de beurre 2 citron non traité râpé très finement Pour le sirop: 50 g de sucre 100g d'eau le jus de 2 citrons Préparation...

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12 janvier 2007

Beignets de crevettes portugais

Beignets de crevettes portugais

Ingrédients pour une douzaine de gourmands: Pour la pâte: 1 bol de farine rempli à raz bord 1 bol de lait mélangé à de l'eau dans les mêmes proportions (mais pas rempli à ras bord!!) le zeste d'un citron coupé en grosse lamelles 2 cuillères à soupe de...

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1 janvier 2007

Index des Desserts!

Index des Desserts!

Benoitons au blé complet et chocolat Financiers MIEL & CHOCOLAT! Crème renversée au caramel au chocolat! Délicieux PASTEIS de nata, presque comme ceux de Belem! MOELLEUX VAPEUR très CHOCOLAT, sans beurre, ni huile de Julie Andrieux. Tarte MIRABELLE et...

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1 janvier 2007

Index des Accompagnements

Index des Accompagnements

Super purée de Pomme de terre, Carotte et sauge POMMES de TERRE Anna, d'après Troisgros HARICOTS Blancs à la façon de la Tupina CHOU Bicolore au CITRON! Superbe salade de HARICOTS VERTS selon Jamie Olivier AUBERGINES confites au VINAIGRE BALSAMIQUE HARICOTS...

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1 janvier 2007

Index des plats

Index des plats

Tarte HQN à la MORUE, TOMATE et MOUTARDE POMME au Boudin noir! Vite une potée: un vrai plat d'hiver! TOMATES aux OEUFS Incroyable Blanquette de TOFU!! Galette de TOFU à la MORUE POIVRONS farcis Soupe de MISO (Japonais) Omelette au boudin blanc, POIVRON...

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1 janvier 2007

Index des Entrées

Index des Entrées

Nouilles de concombre et saumon fumé! Salade de Carotte au celeri! Terrine de mousse de SAUMON d'Emilie Salade de CHOU ROUGE aux NOIX SALADE de TOMATES ROTIES SALADE toute fraîche au SAUMON FUME et LEGUMES crus GAZPACHO de TOMATE, BASILIC et PASTEQUE...

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1 janvier 2007

Bibliographie

(( Les petits livres de cuisine que je préfère...aux Editions de l'Epure, dans la collection: 10 façon de préparer... )) la tomate le citron le pamplemousse la mangue le thé matcha l'huile d'olive le vinaigre balsamique les soupes d'été la courgette l'aubergine...

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1 janvier 2007

Table des matières gastronomiques

[ Une Bibliographie ] :: INDEX CULINAIRE :: :: Apéro dinatoire gastronomique :: ::Entrée :: :: Plats Uniques :: :: produits de la mer :: :: Papillotes de Poisson! :: :: Les Viandes :: :: Accompagnements :: :: Le Dessert :: ] Sans lait, sans gluten! [...

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1 janvier 2007

Index des recettes d'apéro dinatoire

Index des recettes d'apéro dinatoire

Hamburger de POLENTA! Amuse bouche vitaminé et léger! Rouleaux aux graines germées pour fêter le printemps! LA TAPENADE "MAISON" Mini-bavarois de CAROTTES et graines germées. Terrine de mousse de SAUMON d'Emilie FOIE GRAS DE CANARD EN NOUGATINE AU BALSAMIQUE...

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1 janvier 2007

INDEX DES SAUCES

INDEX DES SAUCES

La BASE de la meilleure SAUCE TOMATE "maison" Salsa mexicaine 0% SAUCE TZATZIKI, CONCOMBRE ET MENTHE. LA TAPENADE "MAISON" Dip aux AUBERGINES, dit "Baba Ghannouj Coulis de TOMATE, POIVRON et FENOUIL SAUCE PESTO VINAIGRETTE ONCTUEUSE TRÈS LÉGÈRE VINAIGRETTE...

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1 janvier 2007

Index des viandes cuisinées!

Index des viandes cuisinées!

Poulet Tikka Massala MAGRET de CANARD séché "maison" aux herbes aromatiques GOULASH DE BOEUF EXQUIS AU PAPRIKA Porc au lait de coco et thym Crumble de POULET & MANGUE au Lait de Coco! BOEUF DE GEISHA Filets de CANARD au PAMPLEMOUSSE ANDOUILLETTE au CIDRE...

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1 janvier 2007

INDEX DES PRODUITS DE LA MER

INDEX DES PRODUITS DE LA MER

Terrine de mousse de SAUMON d'Emilie MORUE à la Brésilienne Filets de saumon mariné à l'aneth COLIN ou MERLU à la sauce au CURRY BRANDADE DE MORUE DITE "À LA BORDELAISE" Sèche à la provençale et astuce pour évitez le côté "cahoutchouteux"! FILET DE MERLU...

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