19 janvier 2007
Velouté de tomates aux lentilles vertes du puy
... ...Voici une délicieuse petite soupe d'hiver... ...
Ingrédients pour 4 personnes:
- lentilles: 200g
- carottes: 2
- céleri: 1 branche
- oignon: 1
- purée de tomate: 30cl
- dès de jambon: 30g
- ail: 2 gousses
- laurier
- eau: 1 litre
- sel
Préparation:
Lavez les légumes. Dans une casserole, faîte bouillir l'eau, la purée de tomate avec le sel, le celeri et le laurier. A ébullition, ajoutez les carottes coupées en petites rondelles et les lentilles. A mi-cuisson, Ajoutez l'ail et l'oignon émincés. La cuisson durera une quinzaine de minutes.
Au moment de servir, ajoutez les dés de jambon.
A déguster chaud.
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